Jeśli macie dużą miskę lub garnek wszystkie składniki możecie wymieszać w nim. Niestety ja nie mam aż tak dużego naczynia, więc radzę sobie jak mogę ;) |
Składniki:
* 5kg ogórków
* 2,5 kg papryki czerwonej (można dodać więcej, lub mniej - w zależności co kto lubi)
* 250 gram cebuli
* 5 dużych marchewek
* 3 ząbki czosnku
* pieprz ziarnisty
* 1,5 szkl. octu
* 3/4 szkl. oleju
* 4 płaskie łyżki soli niejodowanej (w ostateczności można dodać zwykłej)
* 5 łyżek cukru
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki umieszczamy w jednej misce.
Ogórki kroimy w talarki, cebulę w piórka (lub talarki), paprykę w kostkę lub paski. Marchew ścieramy na tarce na grubych oczkach. Czosnek drobno siekamy. Dodajemy sól, ocet, pieprz (10-15 ziaren), olej i cukier. Całość dokładnie mieszamy.
Odstawiamy na ok. 3 godziny -w tym czasie warzywa puszczą soki, które posłużą nam jako zalewa. Można przykryć talerzem/ pokrywką.
Sałatkę umieszczamy w słoikach i zalewamy powstałym sokiem. Dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy 15min średnie słoiki lub 20 min duże słoiki. Odwracamy do góry dniem i zostawiamy do ostygnięcia.
Zachęcam do komentowania. :)
P.S. Przepraszam za błędy jeśli jakieś występują, ale post pisany z telefonu :)
